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南极磷虾资源的营养价值


南极磷虾资源的营养价值
      南极磷虾是南大洋中较重要的甲壳类浮游生物,也是数量较大的生物资源和生物链中较为关键的一环。据1981-1990年,有多个国家参加的两次《南大样生物资源储量调查》统计调查,南极海域磷虾总藏量保守估计约6-12亿吨,也有人估计有50亿吨之多。
      南极磷虾是地球上数量较大单种生物资源,磷虾是南极食物链上较重要的一环。磷虾是人们今天已发现的含蛋白质较高的生物,含有极为丰富的人体组织所必需的氨基酸和维生素A。被称为“人类未来的动物蛋白库”。
      南极磷虾列为继粮食、煤炭、石油之后的地球第四大资源。其中不同的是南极磷虾和粮食一样为可再生资源,其战略意义不可低估。南极磷虾只生存在南极地区的南大西洋和南太平洋广袤的海域,正是南极海域的低温海水及其食物南极冰藻,造就了南极磷虾浑身上下充满了宝物。因其在南极以外海域无法生存,故南极磷虾是不可人工养殖的;这就形成了南极磷虾不可复制的独特性。南极磷虾生活在地球上较洁净的南大洋冰冷水域,纯净无污染体格硕大、健壮无比的鲸鱼、海豹、企鹅就是吃南极磷虾长大的。南极磷虾从虾青素、小分子磷虾蛋白肽、高纯度医药级低温磷虾蛋白酶、生物制药、脱脂虾粉全系统产业链的产品,均是采用优质南极磷虾原料精制而成,是人类生命价值健康的升级产品。
      南极磷虾的营养价值很高,以冷干磷虾资源计:磷虾中含有粗蛋白>62%、(其中:南极磷虾肉中含蛋白质17.56%,脂肪2.11%。),粗脂肪>10%、粗灰粉>6%、粗纤维>8%,南极磷虾虾青素>10%、丰富的钙、磷元素4%;其含有的虾青素是普通鱼类的40倍之多。且富含人体所必需的全部8种氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量非常丰富。与金枪鱼、虎纹虾和牛肉相比,南极磷虾的赖氨酸含量较高。世界卫生组织曾将南极磷虾、对虾、牛乳和牛肉的氨基酸综合营养价值比较评分,结果磷虾得100分,牛肉96分,牛乳91分,对虾71分。
      南极大磷虾肉中富含高蛋白质,一只南极磷虾蛋白质含量抵得上5克牛肉,赖氨酸含量均较对虾、牛奶和牛肉高。据国外科学家计算,中国一年核定南极磷虾资源捕捞量为200万吨,《循环经济南极磷虾产业》可为中国民众每年提供230-235克高质量、南极磷虾生命价值健康元素。    
      磷虾油富含磷脂、DHA、EPA、虾青素等,可开发处脂肪乳制剂等营养治疗类药物、降压药、食品添加剂等。南极磷虾且具有预防和辅助治疗心脑血管病、糖尿病,抗衰老、抗氧化,有效减少关节炎症状和炎症的功能,对减少经前综合症和痛经;辅助治疗成人多动症,提高人体免疫力,在增强体力和活力等方面都有显著效果。它填补了国际生命价值健康保健品市场相关产品的空白,将开创国家战略新兴《循环经济、新能源、生命价值健康系统产业》,功能性营养食品产业的新纪元。

南极磷虾资源的营养价值 2017-10-19 本文被阅读 698 次
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